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SLOW FOOD MOVIMIENTO INTERNACIONAL PARA LA TUTELA Y EL DERECHO AL PLACER

Este nuestro siglo, que ha nacido y crecido bajo el signo de la civilización industrial, ha inventado primero la maquina y luego la ha transformado en su propio modelo de vida.

La velocidad nos ha encadenado, todos somos presa del mismo virus: la “Fast-Life”, que conmociona nuestros hábitos, invade nuestros hogares, y nos obliga a nutrirnos con el “Fast-Food”.

Sin embargo, el homo sapiens debe recuperar su sabiduría y liberarse de la velocidad que lo puede reducir a una especie en vías de extinción.

Por lo tanto, contra la locura universal de la “Fast-Life”, se hace necesario defender el tranquilo placer material.

Contrariamente a aquellos, que son los más, que confunden la eficiencia con el frenesí, proponemos como vacuna una adecuada porción de placeres sensuales asegurados, suministrados de tal modo que proporcionen un goce lento y prolongado.

Comencemos desde la mesa con el “Slow-Food”, contra el aplanamiento producido por el “Fast-Food”, y redescubramos la riqueza y los aromas de la cocina local.

Si la “Fast-Life”, en nombre de la productividad, ha modificado nuestra vida y amenaza el ambiente y el paisaje, “Slow-Food” es hoy la respuesta de vanguardia.

Y esta aquí, en el desarrollo del gusto y no en su empobrecimiento, la verdadera cultura, es aquí donde puede comenzar el progreso con un intercambio internacional en la historia, en los conocimientos y proyectos.

Slow-Food” asegura un porvenir mejor.

Slow-Food” es una idea que necesita de muchos sostenedores calificados, para que este modo (lento) se convierta en un movimiento internacional, del cual el caracol es su símbolo.

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Barcelona y la Gastronomia

Barcelona Gastronomia

La ciudad de Barcelona tiene muchos atractivos turísticos sumamente interesantes y es que de hecho, los mismos habitantes de Barcelona dicen que quien no ha visitado Barcelona no puede decir que ha ido a España. De todas las cosas interesantes que puedes hacer en esta ciudad una de ella es disfrutar de los mejores restaurantes de Barcelona.

En ellos puedes disfrutar de los platos tradicionales españoles pero también comida sumamente exquisita y propia de la gastronomía catalana. Muchas personas en el mundo entero conocen platos típicos de Barcelona gracias a sus importantes restaurantes. Adicionalmente, al tener acceso a restaurantes en Barcelona centro, tendrás la oportunidad de disfrutar de los mejores tours de turismo histórico por toda la ciudad.

Las grandes plazas, calles históricas, museos y lugares de gran renombre forman parte de la idiosincrasia de Barcelona y son lugares obligatorios que debes visitar siempre. No debemos olvidarnos de la imponente Sagrada Familia o visitar otras partes como Montjuic. De hecho, puedes visitar muchos lugares turísticos que son bien asequibles para cualquier presupuesto y que están disponibles prácticamente todos los días de la semana en horarios sumamente flexibles.

Además de la gastronomía en Barcelona hay una vida nocturna espectacular con lugares que están abiertos las 24 horas del día en donde la diversión no tiene límites y en donde puedes pasar momentos sumamente interesantes. Para sacarle el mayor provecho a tu próxima visita a Barcelona, reserva con anterioridad y planifica las jornadas con cuidado para aprovechar el tiempo al máximo. Esta asombrosa ciudad es una de las ciudades más visitadas del mundo.

Tapas, la ultima tendencia en la Gastronomia en Barcelona

 Buena materia prima y el trato familiar del camarero es un punto a favor de las bodegas de Barrio

Durante muchos años, en Barcelona, comer de tapas fue más caro y arriesgado que hacerlo ante una mesa con un mantel. Es una idea que varios locales han cambiado a partir de la famosa crisis economica.

Las primeros ingenios de los bares de Barcelona y su área metropolitana contra  la crisis fueron, hace ya años, los cafés a 80 céntimos, a veces con un pequeño  cruasán. Luego irrumpieron las medianas a un euro, las pizarras y cartelitos con  multitud de ofertas: miniflautas con refresco por un par de euros, un menú  gratis por cada diez acumulados.

Luis Genovés y Eliseo Medina inauguraron Ambiente del Sur hace  cinco años y medio. “Entonces éramos una rareza en la ciudad -dice Luis tras la  barra de la calle Viladomat-. Le poníamos a la gente una tapa  gratis con cada caña y nos miraban con recelo, nos preguntaban si les  estábamos dando las sobras del mediodía, si es que acaso la comida se nos iba a  caducar…”. Aquí la gente no tiene costumbre de tropezarse con regalos.
Ronda tras ronda, cada tapa es más sofisticada y suculenta que la anterior. Uno  empieza con un sencillo arroz tres delicias, prosigue con unas migas, después  unas papas a lo pobre bien típicas de los pueblos de la Alpujarra… “Si  hubiéramos montado el frankfurt, la crisis ya nos habría cerrado. Ahora marcamos  diferencia.
“En estos tiempos de dificultades la gente necesita más que nunca darse  homenajes, pero sin grandes aspavientos para no arrepentirse de ello después. De  modo que, si quieres sobrevivir ,tienes que bajar los precios manteniendo el  listón. La tapa en realidad es un plato low cost, preparas una buena ración y la  vas sirviendo poquito a poco”, nos explica Cal Marino.

“A Barcelona se le está pasando una borrachera olímpica de veinte años -añade  Marcel Fernández entre las olivas del Morro Fi, en la calle Consell de Cent-. La  gente se está cansando de los locales nuevos, de las listas vip exclusivas, de  tanta modernidad que te sirven con un gesto fruncido…”. Muchos se hartaron de  los camareros que menosprecian su profesión, de los camareros de diseño que no  entienden por qué no son estrellas del rock y que sirven sin vocación. “Además,  la mayor parte de la gente ya no tiene dinero para tomar copas a 9 euros sin la  impresión de estar viviendo por encima de sus posibilidades y se interesa de nuevo por las cosas de toda la vida, como las bodegas de barrio a las que iban nuestros abuelos y que hasta hace muy poco se estaban muriendo”.